5月の食育

ばんびぐみ

そら豆をむいて食べよう

旬をむかえたそら豆の豆だしをして黒糖そら豆を味わいました。
始めに『そらまめくんのベッド』の絵本を読むと「そらまめくんのベッド見られるのかな？」とワクワクの子どもたち。
そら豆のクイズも一生懸命考えて元気に答えてくれました。
そら豆をむくときも「どうやってむくの？」と、友だちや保育者が豆だししているのを見たり自分で考えたりしながら挑戦する姿が見られました。
豆の外皮が破れて豆が顔を出すと「ふわふわのベッドだね」「豆が4つも入ってたよ」と嬉しそうに見せてくれました。
子どもたちがむいたそら豆はキッチンで素揚げをし黒糖を入れた袋に入れてシェイクし、黒糖そら豆にして食べました。
カリカリ食感で甘くて食べやすかったようで、普段食べられなかった子も全部食べることができました。
これからも旬の食材と親しんでいきたいと思います。

ぱんだぐみ

大豆について学ぼう

『やわらかく煮た大豆に納豆を少量混ぜ24時間置くと大豆も納豆に変化する』という性質を利用し、ぱんだぐみでは6月に行う味噌作りの導入として、大豆について学びながら納豆を作る食育を行いました。
まずは納豆が大豆から作られていることを説明し、蒸し大豆と納豆の観察をしました。
その後、大豆製品についての表を見て、調理方法によって姿を変える大豆に興味津々の様子でした。
最後に納豆と大豆をそれぞれ紙コップの中で混ぜ仕込みは完成です。
完成した納豆は翌日おいしくいただきました。

発酵中

完成

きりんぐみ

包丁を使ってみよう

にんじんを包丁で切りました。
今回はピーラーを使って皮をむくところからお願いしました。
ピーラーは初めてではなかったため、慣れた様子できれいにむくことができていました。
包丁は、きりんぐみになって初めて使います。
使う前の『包丁の置き方』や『切り方』の説明を真剣に聞いてくれた子どもたち。
みんな上手に切ることができていました。
切り終わったにんじんは、その場でドレッシングと和え盛り付けて食べました。
「これ私が切ったやつだ！」「おいしい～」と言いながらあっという間に食べ終わっていましたよ。