おすすめのレシピ 2020年1月

〇はっと汁

はっと汁とは、小麦粉に水を加えて良く練り、熟成させて薄く延ばした生地を汁に入れ茹で上げる、

主に東北地方に伝わる郷土料理です。

《材料》子ども１人分

・小麦粉 12g ・水 6g ・さといも 7g ・にんじん 7g ・だいこん 7g ・干ししいたけ2g

・油揚げ 4ｇ ・だし汁 150ｇ ・しょうゆ 1.3ｇ ・砂糖 0.5ｇ ・食塩 0.3ｇ

《作り方》

➀さといもは角切り、にんじん、だいこんはいちょう切り、干ししいたけは戻してスライス、

油揚げは薄切りにする。油揚げは油抜きをし、さといもは下茹でする。

②小麦粉、水で生地を作る。

③だし汁でだいこん、にんじん、干ししいたけを煮て火が通ってきたら➁を適度なサイズにのばして

ちぎり入れる。

④火が通ったら油揚げ、さといも、調味料を入れて味つけし、できあがり。