かれいの南蛮漬け【レシピ】

＊＊＊お酢を使用し、さっぱりと食べられる人気メニュー＊＊＊
≪かれいの南蛮漬け≫

〈材料〉（2人分）
・かれい  　80ｇ
・だし　30ｇ
・片栗粉　　10ｇ
・酢　2ｇ
・揚げ油　　適宜
・砂糖　2ｇ
・たまねぎ　16ｇ
・しょうゆ　3ｇ
・にんじん　　6ｇ
・さやえんどう　　4ｇ

〈作り方〉
①かれいは片栗粉をまぶして油で揚げる。
②たまねぎを薄切り、にんじんとさやえんどうを細切りにする。
③たまねぎ、にんじん、さやえんどうを茹で、水気をしぼる。
④だし、酢、砂糖、しょうゆでマリネ液を作り、茹でたにんじんとたまねぎを和える。
⑤揚げたかれいを軽く浸して、盛り付けて出来上がり。