新じゃがのケーキ【レシピ】

＊＊＊旬のじゃがいもを使ったメニュー＊＊＊
≪新じゃがケーキ≫

材料（幼児５人分）
ホットケーキ粉　　90ｇ
じゃがいも　　　　50ｇ
牛乳　　　　　　　100㎖
砂糖　　　　　　　12.5ｇ
粉チーズ　　　　　5ｇ
青のり　　　　　　0.5ｇ
油　　　　　　　　5ｇ

作り方
①じゃがいもの皮をむき、蒸して潰す。
②潰したじゃがいもと牛乳をボウルで混ぜ、なめらかにしておく。
③ホットケーキ粉、砂糖、粉チーズ、青のりを加えて混ぜる。
④フライパンに油を熱し、一度濡れ布巾の上にのせ、少し冷ます。おたま一杯程度の生地を流し入れ、弱火で両面を３分ほど焼いて全体に火が通ればできあがり♪

※「新じゃが」は品種名ではなく、掘りたてのまま出荷されるじゃがいものことをいいます。小ぶりで皮が薄く、みずみずしいので、皮ごとフライにしたり、煮物にしたりするのがおすすめです。