吉野汁【レシピ】

＊＊＊11月のおすすめメニュー＊＊＊
≪吉野汁≫

材料（幼児4人分）
・鶏もも肉　　80ｇ
・たまねぎ　　30ｇ
・じゃがいも　30ｇ
・ごぼう　　　20ｇ
・にんじん　　20ｇ
・しいたけ　　6ｇ
・油　　　　　2ｇ
・だし汁　　　600ml
・しょうゆ　　4ml
・食塩　　　　0.4ｇ
・片栗粉　　　4ｇ

作り方
①鶏もも肉は食べやすい大きさに、たまねぎとしいたけはスライス、その他の野菜はいちょう切りや半月切りにする。
②鍋に油を入れて鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、切った食材を入れて炒める。
③全体に油がまわったら、だし汁を加えて具に火が通るまで煮る。
④調味料を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

吉野汁とは？？
吉野汁は、奈良県の郷土料理です。
奈良県の吉野地方がくずの名産地であることから、くず粉を用いた料理が「吉野～」とよばれています。
園の給食では、くず粉の代わりに片栗粉を使用しています。とろみのついた、口あたりがよく冷めにくい汁で、寒いこれからの季節にぴったりの料理です。
また、ごぼうやにんじんなどの根菜は、身体をあたためる効果があるため、ぜひ具だくさんの汁を楽しんでみてください。