七草風雑炊【レシピ】

＊＊＊1月7日　七草の節句＊＊＊
≪七草風雑炊≫

材料(4人前)
・ご飯………230ｇ
・かぶ………32ｇ
・だし汁……200ｇ
・かぶの葉…12ｇ
・食塩………0.4ｇ
・だいこん…20ｇ
・しょうゆ…4ｇ
・鶏もも肉…60ｇ
・砂糖………1.2ｇ

※すべての七草は入っていません。また、七草の中には苦みが強いものもあるので、しっかりと下茹でし、七草の中でも苦みの少ない「すずな（カブ）・すずしろ（だいこん）」の割合を多くすることで子どもでも食べやすくなります。

作り方
① かぶ、だいこんは0.5㎜程度の角切りにし、かぶの葉も同じくらいの大きさに刻む。
② 野菜と鶏もも肉をだし汁で煮込む。アクが出る場合は取る。
③ ご飯と調味料を入れて一煮立ちさせたら完成。