2022/6/24　誕生会レシピ

こんにちは！ゆらりん港南保育園です。

誕生日会限定スペシャルメニュー♬

第三段はドイツです☆彡

食パン・ケーニヒスベルガークロプセ（肉団子のホワイトソースがけ）

ザワークラウト風サラダ・アイントップフ（ポトフ）・オレンジ

おやつはビール風ゼリーです。

ビールの泡の部分まで見事に再現されていたので、乾杯してから食べる子もいてとても楽しそうでした！

ケーニヒスベルガークロプセとビール風ゼリーのレシピです。

是非ご家庭でもお試し下さい♫

☆ケーニヒスベルガークロプセ☆

《材料》幼児2人分

・豚ひき肉　　　　40ｇ

・鶏ひき肉　　　　40ｇ

・玉ねぎ　　　　　1/8個

・油　　　　　　　適量

・牛乳　　　　　　10ml

・塩　　　　　　　少々

・パン粉　　　　　大1

★バター　　　　　6ｇ

★小麦粉　　　　　小1＋1/2

★牛乳　　　　　　60ml

★コンソメ　　　　小1＋1/2

（※市販のホワイトソースでも◎）

・パセリ　　　　　お好みで

①玉ねぎをみじん切りにし、油でしんなりとするまで炒める。

②肉をボウルにいれ、塩で混ぜる。粘度が出てきたら①と牛乳でふやかしたパン粉を加えてよく混ぜる。

③肉ダネを丸く成型する。

④丸めた肉ダネをフライパンで焼く。（竹串で刺して肉汁が赤くなければOK）

⑤④と別のフライパンにバターを熱し、小麦粉を加えてひとまとまりになるまで2分ほど弱火で炒める。

⑥牛乳を少量ずつ⑤に加え、その都度混ぜ、とろみをつける。

⑦コンソメを加え、味をととのえる。

⑧焼いた肉団子の上からホワイトソースをかける

☆ビール風ゼリー☆　少し緩めのゼリーです

《材料》幼児2～3人分

・りんごジュース　　　　250ml

・砂糖　　　　　　　　　大2

・ゼラチン　　　　　　　5ｇ

・水　　　　　　　　　　大1＋1/2

①ゼラチンを水でふやかしておく。

②りんごジュースと砂糖を鍋にいれ、火にかける。70℃になったら火を止める（※沸騰させない）

③ゼラチンを②に加えて溶かす。

④泡立てる分を少し残し、器の７分目までゼリー液を入れて冷やす。

⑤④で残った分を鍋ごと冷ます。

⑥⑤が人肌程度まで冷めたら泡立て器やハンドブレンダー等で泡立てる。

⑦④に泡立てたゼリー液を加えて冷やし固める。

サラダやスープにもお花型の人参が入っていて可愛かったです。

6月誕生日のお友達、おめでとうございます！