7月　給食だより

夏野菜を食べよう！

夏野菜は水分を多く含み、体温を下げる働きがあります。汗をかいて失われるミネラルやビタミン類も豊富で、だるさや疲れをとってくれます。生食や簡単な調理法で食べられるのもうれしいですね。

• トマト…赤い色に含まれるリコピンは、老化防止やガン予防に有効。
• きゅうり…身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコールの代謝を促す。
• なす…ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく含まれ、生体調節機能に優れる。
• おくら…独特のぬめりは整腸作用やコレステロール低下作用があり、体力増強に有効。
• すいか…利尿作用があるため余分な熱やむくみをとり、のどを潤す効果もある。

7月の献立より

★夏の五目かきあげ★

材料】子ども２人分

・水煮大豆30ｇ　　　・えだまめ１５ｇ

・とうもろこし３０ｇ　・たまねぎ20ｇ

・にんじん１５ｇ　　　・小麦粉①　６ｇ

・小麦粉②　20ｇ　　 ・塩　0.2g　

・揚げ油　適量

【作り方】

• えだまめは、茹でて豆を取り出す。とうもろこしは、実を包丁でそぎ落とす。にんじんは、千切り。たまねぎは、スライスする。
• ①の材料に小麦粉①をまぶしておく。

(てんぷらの衣が絡まりやすくなる。)

• 小麦粉②に塩と水を加え、さっくり混ぜる。

(ホットケーキくらいのかたさ)

• 衣に具材を合わせ、熱した揚げ油にスプーンで落として揚げればできあがり☆