７月　給食だより

～　夏野菜を食べよう　～

夏の暑い時期に旬を迎える夏野菜は、水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱をクールダウンしてくれます。トマトやキュウリなど生で食べられるものも多いので、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できます。

♦トマト

食欲増進、余分な熱をとる

のどを潤す、肌を整える

♦キュウリ

利尿作用、余分な熱をとる

余分な塩分をとる、のどを潤す

♦ナス

血のめぐりをよくする

化のうやはれを治める

♦ピーマン

ビタミン豊富、血をさらさらにする

♦トウモロコシ

疲労回復効果、胃腸の調子を整える

♦スイカ

利尿作用、余分な熱をとる

むくみをとる、のどを潤す

♢　おすすめレシピ　♢

おくらとささみのごま和え

材料(子ども2人分)

・おくら　　 30ｇ

・もやし   　10g

・鶏ささみ   40g

・にんじん   16g

・ひじき  　 4g

・しょうゆ   2g

・砂糖     　  2g

・ごま油  　　適量

・すりごま     適量

作り方

• 鶏ささみを茹で、ひじきを水でもどす。
• 茹でた鶏ささみを１口サイズに切る。もやしを2㎝程度の長さ、にんじんをいちょう切りにして茹で、おくらは茹でてから輪切りにする。
• しょうゆ、砂糖、ごま油、すりごまを混ぜて、調味液を作る。
• ②と③を合わせて完成。