給食だより　2023年1月

あけましておめでとうございます！
今年も子どもたちが元気いっぱい活動し、成長できるよう、「おいしくて楽しい」給食や食育の提供に努めてまいります。2023年もどうぞよろしくお願い致します。

春の七草
春の七草とは、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ（カブ）・スズシロ（大根）です。
１月７日に七草を入れたおかゆを食べることで、１年間病気をしないと言われています。
また、不足しがちな栄養を補う効果もあり、お正月で疲れた胃を休めるのにぴったりです。
保育園では１月6日のおやつに、かぶとかぶの葉、大根が入った七草風雑炊を提供する予定です。「１年間元気に過ごせますように」という願いを込めて作ります。

旬の野菜 大根
大根は、葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛みが強くなっています。
そのため、葉に近い部分はサラダなどの生食に、中央部分はおでんなどの煮物に、先端は薬味や漬物に向いています。また、葉も栄養豊富です。細かく刻んでごま油で炒め、鰹節と醤油などで味付けするとごはんにぴったりの一品になります。
ぜひお試しください。