10月　給食だより

きのこを食べよう！

一年中キノコは手に入りますが。旬は秋です。しいたけ、しめじ、エリンギ、えのき、マイタケなど種類が拡散あります。どれも食物繊維が豊富でビタミンB類、D類やミネラルふるいによってはカリウムも多く、便秘や生活習慣病予防にもつながります。低カロリーで栄養たっぷりで焼く、炒める、蒸す、煮る、どの調理法でもおいしく食べられます。

１０月のおすすめメニュー

高野豆腐のフレンチトースト風（材料：子ども2人分）

• 高野豆腐・・1枚
• 砂糖・・・・６ｇ
• 牛乳・・・・50ｇ
• バター・・・６ｇ

★砂糖・・・２ｇ
★きな粉・・２ｇ

作り方：

• 砂糖と牛乳を合わせた液体で高野豆腐を戻す
• フライパンにバターを溶かし、高野豆腐を両面焼く
• ★の砂糖ときな粉を合わせ、焼けたフレンチトーストにまぶす

きな粉以外に好きなジャムやシナモンシュガーもおすすめです。
保育園では5枚入りの高野豆腐を使用しています。子ども一人当たり1枚の半分です。