9月　給食だより

きのこをおいしく食べよう！

秋の食材に欠かせないきのこは、食物繊維・ビタミンD・ミネラルなどを豊富に含んでいます。食物繊維は、大腸内の善玉菌を増やし、便秘の改善に役立ちます。また、きのこは焼いても煮てもおいしく、様々な調理法で楽しむことができます。

☆焼くのがオススメ☆

えのき・まいたけ・エリンギ など

火の通りが早いので、サッと炒めるようにするとより食感が楽しめます。

☆煮るのがオススメ☆

しめじ・しいたけ など

うまみ成分のグルタミン酸が豊富に含まれているので、汁物に使うとおいしい出汁が出ます。