給食だより　2026年10月

秋風が心地よい季節になりました。
実りの秋といわれるように旬を迎える食材がたくさんあり、お米も新米が出回るようになります。
今月の給食には、秋の実りにちなんで根菜類やきのこ類を存分に使ったメニューが登場します。
また、ハロウィン、合同食育のカレーライス作りと行事食も満載です。
給食を味わい、秋の味覚を楽しみましょう。

食物繊維の秘密

収穫の秋、味覚の秋到来です。
野菜はそれぞれの旬に栄養価が最も高く、秋野菜には夏の疲労を回復し、冬の寒さに備え体を温める効果があります。
さらに、さつまいもやれんこん、きのこなどの秋野菜には食物繊維も豊富に含まれています。
そこで今回は、食物繊維についてご紹介します。

食物繊維とは？

食物繊維には、『水溶性』と『不溶性』の2種類あります。
どちらも消化機能が未熟な幼児期の腸内環境を整えるために大切な働きです。
食物繊維は便のかさを増やして排便しやすくなる効果があり、腸内環境を整えることで免疫力もアップします。
さつまいもや、れんこんなど食物繊維が豊富に含まれる秋野菜をご家庭でも積極的に取り入れてみるのはいかがでしょうか。

水溶性食物繊維

腸内細菌を増やし、腸内環境を整えます。
また、糖質の吸収を緩やかにし食後血糖値の急上昇を抑えます。
（りんごなどの果物類、こんぶやわかめなどの海藻類）

不溶性食物繊維

腸を刺激し、便通と有害物質の排泄を促します。
（ごぼう、かぼちゃなどの野菜類、さつまいもなどの芋類、豆類、穀類）

全クラス合同食育

今年も、ひよぐみからきりんぐみまでの全クラス合同で食育を行います。
今年の合同食育では、秋の味覚カレーライスを作ります。
秋の実りや収穫物への感謝の気持ちを育みながら野菜を触ったり、ちぎったり異年齢で協力し合い、カレーライス作りを楽しみたいと思います。
当日は、午前中から行うため早めの登園のご協力をお願いいたします。

10月の食育予定

ひよこぐみ：きのこをほぐそう（15日）

りすぐみ：野菜を洗おう（23日）

こあらぐみ：はいチーズベジさんによる食育出前授業（19日）

全クラス：秋の味覚カレーライス作り（29日）

※幼児クラスはエプロンと三角巾の用意をお願いします。
※日程は変更する場合があります。