8月の給食だより

夏野菜を食べよう

夏野菜は水分を多く含み、体温を下げる働きがあります。
汗をかいて失われるミネラルやビタミン類も豊富で、だるさや疲れをとってくれます。
生食や簡単な調理法でおいしく食べられるので、なるべく毎日食べましょう。

• ・トマト…赤い色に含まれるリコピンは、老化防止やガン予防に有効
• ・キュウリ…身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコールの代謝を促す
• ・ナス…ビタミン､ミネラル､食物繊維がバランスよく含まれ、生体調節機能に優れる
• ・オクラ…独特のぬめりは整腸作用やコレステロール低下作用があり、体力増強に有効