3月の給食だより

旬の食材「いちご」

冬の間から店頭で見かけられるいちごですが、本来の旬は春です。

４月にかけて甘みが強くなり、果肉がしっかりしていきます。

ビタミンCが豊富で、７粒食べると１日に必要とされる量が取れるとされています。

ヘタを取ってから水洗いするとビタミンCまで流れてしまうので、ヘタはついたまま洗いましょう。

乾燥に弱く、日持ちしないのでなるべく早いうちに食べるようにしましょう。

食べ切れない場合は冷凍保存がおすすめです。