7月の給食だより
夏野菜を食べよう!
夏野菜は水分を多く含み、体温を下げる働きがあります。汗をかいて失われるミネラルやビタミン類も豊富で、だるさや疲れをとってくれます。生食や簡単な調理法でおいしく食べられますから、なるべく毎日食べましょう。
・トマト…赤い色に含まれるリコピンは、老化防止やがん予防に有効
・キュウリ…身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコールの代謝を促す
・ナス…ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく含まれ、生体調節機能に優れる
・オクラ…独特のぬめりは整腸作用やコレステロール低下作用があり、体力増強に有効