8月の給食だより

夏においしく栄養補給！！

〈麺類は具だくさんに〉

麺類は夏に好まれるメニューですが、それだけでは必要な栄養素がなかなか摂れません。
たんぱく質や野菜をプラスすると栄養のバランスも良くなります。

そうめん・冷麦

汁に→豚肉・わかめ・ほうれん草・水菜・人参・なすなど。
トッピングに→ささみ・かまぼこ・胡瓜・とうもろこし・ごま・刻みのりなど。
好きな具を選んで食べることで食欲がわいてきます。
また主食と副菜が自然に食べられます。

冷やし中華

肉みそ＋胡瓜＋みょうが→ジャージャー麺風に
レタス＋えび＋トマト→サラダ風に
豚しゃぶしゃぶ肉＋揚げなす＋おくら→ボリュームたっぷりです。 

〈夏野菜を食べよう〉

トマト・なす・胡瓜・みょうが・おくらなどの夏野菜は、水分やビタミンがたっぷり含まれています。
体のほてりをしずめ、発汗や利尿を促します。
また暑さで弱る胃腸の働きを強める働きがあるため食欲を減退させず、夏バテ防止にも効果的です。

 〈料理にちょっとだけ工夫を〉

レモン、梅干し、トマトなどを料理の下味や和え物、ソースなどに使い、さわやかな酸味をプラス！！
香味野菜、香辛料を料理に加えると、胃腸を刺激し、味のアクセントになります。
・唾液や胃腸の分泌を促し、食欲を増進させ消化吸収を促進させます。
・疲労回復に効果があり、気分をすっきりさせ体調を整えます。
・にんにくとねぎは豚肉と一緒に使うと疲労回復に効果のあるビタミンB１の吸収がよくなります。
・カレー味は子どもに人気です。ムニエルやドレッシングにも合います。 

〈ビタミンB１を含む食材を食べよう！〉

汗をかいたり、疲労を追い出すために体の中ではビタミンやミネラルが多く使われています。
特にエネルギーを作り出す「ビタミンB１」はこの時期しっかり摂りたい栄養素です。
ビタミンB1の補給には良質なたんぱく質でもある豚肉や納豆、豆腐などがおすすめ！
また、にんにくや玉ねぎに含まれる成分がビタミンB１の働きを高めてくれるので、一緒に食べるのが良いです。