2023年2月

新年が明け、あっという間に１ヶ月が過ぎました。２月は１年で最も寒さが厳しい季節です。体調を崩さない為にも、十分な睡眠、バランスの良い食事を心がけて元気に過ごしましょう。

2月3日は節分

節分とは、季節の分かれ目を指し、立春、立夏、立秋、立冬の前日のことを言います。本来は４つあるのですが、冬が終わり、春を迎える大事な意味を持つ立春の前日のみを「節分」と呼ぶようになりました。悪いものや災いに例えた鬼を豆をまいて追い払い、一年の無病息災を願います。

大豆のちから

節分にはかかせない大豆。大豆は「畑の肉」と言われるほど、体を作るもととなる良質なたんぱく質を多く含みます。他にも貧血を防ぐ鉄や生活習慣病を予防する食物繊維など、体にとって良い栄養素が数多く含まれています。また、大豆は様々な食品に加工されています。日頃から積極的に大豆製品を摂取し、元気いっぱいに春を迎えましょう。保育園で人気のある大豆を使った献立を一つ紹介します♪

大豆とじゃこの甘唐揚げ

～材料～
大豆水煮　　　200g
ちりめんじゃこ　30g
片栗粉　　　　　20g
揚げ油　　　　適量
砂糖　　　　　　10g
みりん　　　　　5g
醤油　　　　　　7g
水　　　　　　　10g

～作り方～

1,大豆の水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、片栗粉をまぶします。

☆ビニール袋を使用すると洗い物を減らすことができ、片栗粉もまんべんなくまぶすことができます。

2,油を温め、ちりめんじゃこをさっと素揚げします。

3,片栗粉をまぶした大豆を油で揚げます。

4,調味料を鍋に入れ、一煮立ちさせます。

5,それぞれ揚げたじゃこ、大豆、一煮立ちさせた調味料を一つのボールに入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。

食育活動報告

お米屋さんから稲穂を頂いたので、乳児クラスの子どもたちに実際の稲穂を見てもらいました。「これなーんだ？」と聞くと「おこめー」と稲穂の状態で、それが米だと分かっている子供がたくさんいてびっくりしました。きっと園庭で、4,5歳クラスの子どもたちが稲穂を育て、収穫するまでの様子を見ていたからだと思われます。また、おやつでおにぎりを提供した際に、「稲穂は茶色のお洋服を脱ぐと白いお米になるんだよ」と話すと、お米との色の違いに興味を持ち、いつもとは違う感覚や感触で食べている様子が見られました。

幼児クラスでは、おやつで七草粥を提供した際に、七草のイラストと名前をクイズ形式で紹介しました。イラストを出すと「ダイコン！」「カブ！」と元気な声が！初めて聞く名前には驚いている様子も。また、提供した七草粥の中から、同じものを探している姿も見られました。食べ進みも良く、あっという間に食べ終わっていました。